day293 [bike40] 雜草餐

令人飽足，毋須山珍海味。
餐桌上這些食物，驟眼看好普通啫....... 有咩特別?

你印象中最深刻的一頓飯，吃甚麼食物?

或者我會答是這一餐 :「雜草餐」。

這一盤就是煮食材料。

勞動了一朝早，桌上食物的陣陣味道特別吸引~~~
飄來的是清新，而不是濃郁的重調味料味。

一小時之前，
它們全都是後園裡不起眼的香草、野草、野花 ;
菜田種植的果實、蔬菜 ;
還有農莊雞場昨晚生下的雞蛋、今早揸的牛奶。
沒一樣是買來的啊 (沙律醬除外)。

唯一一位認得哪些草是食物的人，在努力覓食中。
我地忙住玩黏黏草 (下面介紹)。

(左) veggies in the garden
(右) 被人丟黏黏草。

由摘草至烹煮至放入口，整個過程我覺得很新奇，
事關我未試過用花和草煮餸。

由於我對可食用植物這題目絕對是零知識，
採集食材時，Christel 耐性地逐條草逐執葉講解 :
哪些有藥用價值、哪些可配甚麼菜、
哪些想死的話就吃一兩塊啦...........

她這麼用心，
我不敢告訴她一小時後我已忘記得八八九九。
我決定告訴她，這一餐美味度達九分，那是事實。

小學雞玩了又玩的起強力黏黏草。一兩顆黏黏球碰到衣物就牢牢地黏實。

More of an Eye-candy than Food.
似食空氣。

橙紅色的，是鮮花。花蕊上加了自製芝士忌廉醬，上面再插小白花，睇得又食得。
整朵花放入口嚼實在平生第一次，感覺自己像隻牛 ;

圓塊的是我煎的雜草餅 woohoooo~~~
加上黃色花瓣、香草牛油，棒極了!

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碗裡的綠色湯，
用的是一種皮膚一觸碰就會有強烈痛感的密刺植物 Nettles (右圖)。

即使知道它有刺，
要再仔細看葉底葉莖，
才會見到小針小針插出來。

這麼一顆小草，好奇摸了一下，手指痛了半天，
真誇張的熾熱感........

撞過板才學曉，是學習的永恆真理。就這樣，它成功成為我銘記於心的植物。

處理時全程必備手套，直至丟它們入煲煮到爛為止。

煮爛後，成為味道苦苦的濃湯。黃色花瓣又出場喇~~~~

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花為甚麼要放在白紙上? 

拼貼花畫?

原來這樣有除蟲作用!!

放了幾分鐘，花裡的小蟲慢慢走到白紙上!?
這是甚麼原理? 不知道，Christel 說，但這一直是很好的洗花方法。

蟲蟲自己爬走後，花剝瓣混合牛油、香草、鹽，成為搽麪包和夾餅的醬料。

用心砌花的男孩。

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在這裡短短一星期，我對「食物」似乎有種新睇法。

在餐桌上，我會有「重肉輕菜」的心態，
見到碟上有肉會開心，
齋青菜那碟，吃到半飽才俾面夾幾條。
面前一碟苦瓜炒牛肉，毫不猶豫當然先夾牛肉。
這是我這代和上一代香港人普遍有的「食物歧視」嗎?

無肉吃會無力，這是我不知從何襲來的想法。
其實如非要耕田做地盤，非常少量的肉食已夠應付需要了
(更何況香港人坐的時間多於動)。

這幾天走路都看著腳邊的雜草，
怕不小心會踩到一大碟美味雜草沙律。

「自家種植 + 野草料理」，
健康、慳錢又環保，絕對值得推廣。

可惜在香港找現成貨比找條草容易一百倍。

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(左) 新鮮炸好的雜草餅，香噴噴~~~~
(中) 加點無實際作為的花巧事才是生活嘛。
(右) 這天使用的花卉與香草 Kochbuch (Cookbook)。

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除了摘來填飽肚子，也要用來滿足眼睛 *v*