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| 早上五時，人聲未至，只有動物在無聊活動。 Christel 說一天之中最享受在這個時間擠牛奶，在膠樽注滿牛奶之前，是獨個兒靜思的好時候。 |
在牛棚的啡黃乾草上擺張矮櫈，坐上去正對著乳牛的奶奶，
翹起手指尾，左手一下、右手一下擠壓，
一不小心牛奶濺到臉上，然後全世界歡樂地哈哈哈.......
鏡頭一轉就已注滿一桶牛奶.........
這種片段，是都市人想像中農場擠牛奶的標準畫面吧。
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| (偷望~)「emm.. 放奶係咪呢度呀?」 請問這道窄門你可以點入呀牛.... 擺明你行隔離大門，我行呢度啦。 |
在推門進入擠奶場的前一秒，我仍然這樣認為。
怎料到會見到六部不知怎樣運作的機器?? @_@"
我似乎忘記今天是廿一世紀...........
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| 虎視眈眈的貓咪。 都話呢兩桶奶唔係俾你， 係俾牛 BB 囉! |
範範都沾一沾邊的 Christel，
其中最大經營之一是牛場。
牛場在離住家近乎一開車就落車的極近距離 (那為何要開車呢....?)
牛場養了二十多頭牛，
其中 16 隻是乳牛，其他為肉牛。
每朝 05:00，
Christel 在大家仍在床上流著口水時，
她已準備好天光後第一輪擠牛奶工作。
所以每早七時的早餐，
都有新鮮到不行的即揸牛奶沖咖啡，
由於未經處理，
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| 「你今朝飲嘅奶係我嘅 啊呵呵~」" Oh.. Danke.. |
Christel 說，脂肪含量大概 4.5%。
對奶類消化不佳的朋友，最好先篩走脂肪，
一來肥，二來大有機會肚痛，
我呢，反而覺得這些「奶膏」很有口感，
會刻意倒來吃 (肥得要命，幾天見效")。
不過新鮮歸新鮮，想到奶的微暖是來自牛的體溫，
進而想起牛們最喜歡在牛屎和蒼蠅堆中玩耍的情景，
這些時候是需要壓抑一下想像的。
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| 'Komm hier komm~'~ 除了動作慢一點，其實牠們幾聽話。 |
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| 入來囉~~~~ |
我都會隨 Christel 去擠奶場八卦。
'Komm hier komm~~ Komm hier komm~~'
(Come here come~~ Come here come~~)
這是 Christel 的超規律趕牛聲，
沒有變化的叫法很適合呆滯不前的牛群，
一邊叫、一邊拍著牛的屁股，
每邊三隻，排隊入場。
Christel 半自娛地經營的自家農場規模算小，論科技不算最先進，擠奶場大小僅能塞到十頭牛。
雖然牛很呆，但多少認得人和觸感。
對於陌生人無端白事摸牠們的厚背，尤其擠壓牠們的奶頭，或不熟手地在奶頭上裝上擠奶器，牠們可非常敏感，一時不喜會不留手向後踢腳，被踢中我就要返香港.........
所以為安全起見，
整個擠奶過程我只充當可有可無的助手，
睇頭幾次，都幾有趣。
但如果叫我每日早晚做一次呢.......就......
只能說，我很佩服 Christel 對動物的耐性。
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| 牛牛入格。三隻排排企。'Hey baby~ are you ready to 揸奶?' Oh sorry 忘了你們只會聽德文....."" |
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| 谷到看起來就快要爆的奶袋 *0* 筋明顯凸現，我真的擔心會爆呢.... 在乳牛的最盛產乳期，一日兩次擠奶有時對牠們來說太少，奶鼓著非常不適。 牠們會第一時間衝入擠奶場，是最乖最合作的時候 (辛苦你們了)。 |
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| 在閒 hea 等開工的乳牛們。 |
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| 難得可以在牛面前得戚一下的貓仔。 |
又或者說，是牛在地面，我們低了下去..... 是但啦。
左右每邊各三隻牛企定定後，屁股向內頭向外，
我們水平對著牛的奶頭，
逐一幫牠們的四個奶頭用布快擦乾淨，
然後快手地裝上擠奶器，
儀器會仿人手擠壓，把奶儲到接連著的膠樽內。
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| Keanu the 趕牛人。 催牛行快幾步，不要阻塞通道。 |
看著奶不消數分鐘就注了半樽，
心想奶好像比想像中來得容易。
心想奶好像比想像中來得容易。
其實乳牛是任何時候都擠得出奶的嗎?
「不，一天最好不超過兩次。想揸死我的牛嗎你?」
一年 365 日，不能天天擠，
要好好計算避開經期和生產時間，
Christel 詳細教我計，
前三後七、前四後六....甚麼的，不好意思我計不來，
總括而言，
成年乳牛一年中可以擠牛奶的日子不多就是了。
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| (左) 過程中有些少奶會浪費掉呢，這時三隻貓仔就會來「清場」。 (右) 機器擠出的奶注入膠樽。 |
忽然很大「啪」一聲，擠奶器在我旁邊幾公分處猛力彈來彈去。
想謀殺咩朋友...... *_*
原來牛不想再被擠了，自己甩走儀器。
Christel 看了看盛奶的樽，
唔，Linda 今天的成績還滿意，
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| Oh hi... 請問你係....? |
於是就不再把儀器放回去。
Oh, Linda BB.
請問你和隔離和隔離的隔離和對面的隔離...... 究竟有甚麼分別呢?
怎知道。總之在 Christel 眼中，
她是 Linda，我是牛 ;
她是 Sophie，我是牛 ;
她是 Poshy，我眼前的仍只是一隻牛。
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| 完成工作後，不能就這樣放牠們回去。 要先逐個乳頭沾上綠色化學液，用以紓緩和消毒。 |
注滿牛奶的膠樽之後怎麼處理?
樽的喉管連接著鄰房一個大長筒型器皿，其設計專用來保存牛奶，
預防變壞及做簡單的處理。
大家的奶混合在一起....
怎麼感覺有點噁心......
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| 每天我們都會在儲奶容器旁放三個桶。 灰色和紫色的給牛 BB 和兩隻牛小朋友 ; 黃色的，我們拿回家飲用。 |
過一兩天，牛奶加工廠就會前來從這個容器裡收集牛奶，
再送回製廠，消毒、加工、包裝 (漂白....)，
搞一大輪後，就是大家在超市買到的牛奶了!
目前只看到從農場收集到廠的過程，
不算非常繁複，但也絕不簡單，費了牧場人好些心力。
以後飲牛奶如果不小心滴在桌子上，
趁無人還是舔走好了別浪費人家的心血。
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| 奶擠完了! 也代表一天中最後的工作都完成了。 Feierabend! (收工) |
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在返屋企之前，要先拿三桶奶餵飽三隻牛 BB。
任何時候都飢渴的牛仔，
未掛好奶桶已撲過來搶吃「頭啖奶」，
因為這兩隻住在同一欄內的牛仔，
誰先喝完誰就可撞開隔離吃別人的奶嘛，貪心鬼。
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| 飲灰色桶的這位，係喇知你開餐好開心喇 :) |
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| 牠們快速飲完一桶奶後似乎仍不滿足，在追著 Keanu 跑。哈哈哈哈哈~~~~ |
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| 'No~~ no more............ Ouch!' 智商欠奉的牛仔知道腳與腳之間的胯下會有奶出，對著人，牠們也會這樣做..... 去頂奶....... 辛苦了 Keanu...."" |
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| 小牛仔 Jessie，一個幾月大咋! Very cute :) Keanu 每次來第一時間都會跑去 Hi 阿 Jessie，也自動給她餵奶。 |
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| Jessie BB 猴擒飲奶~~ 怎麼無時無刻都一副飢荒的樣子.... |
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| 好啦好啦，知你仲開心喇 Jessie :D |
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